白云边城北生态酿造园位于松滋市民主大道28号，占地442亩。它东临松滋河，藏于青峰山内。这里林木参天，植被完好，峰壑叠翠，气候温润，非常适合酿酒和贮酒。这里酿酒历史悠久，形成了独特的微生物环境，酿出了“中国第五香”——浓酱兼香型白酒。

白云边城北生态酿造园主要分为制曲、酿造和原酒储存三大功能区。白云边保持人工踩曲的传统制曲工艺，拥有兼香型白酒高温曲制作技术。白云边是中国白酒兼香型代表，是《浓酱兼香型白酒国家标准》的第一起草单位，拥有兼香型白酒高温堆积技术、兼香型白酒发酵控制技术、兼香型白酒储存技术等核心技术。白云边酒的生产每年九月开始投料，酿造周期长达一年。白云边酿酒原料精选优质高粱，制曲原料为当地优质小麦。纯粮酿造，固态发酵。2007年3月1日，兼香型白云边酒获得纯粮固态发酵标志使用资格。这里多栋修建于上世纪80年代前的万吨原酒库地处山坳，空气流动性低，气温变化幅度小，非常适宜白云边原酒的长期储存。